Náš proces dekofeinace

Náš proces dekofeinace

Naše směs Always je zbavována kofeinu šetrnou přírodní metodou, která plně zachovává aromatickou integritu kávy a zaručuje bohatý a uspokojivý chuťový zážitek.

Využíváme proces pomocí ethylacetátu – organické látky, která se v kávě přirozeně vyskytuje. To umožňuje účinně odstranit kofein, aniž by došlo k narušení jedinečného chuťového profilu směsi.

Fáze procesu:

1. Pečlivý výběr těch nejlepších původů zelené kávy.

2. Napařování, díky kterému jsou zrna podstatně poddajnější a propustnější pro samotnou extrakci kofeinu.

3. Extrakce kofeinu pomocí ethylacetátu, který na sebe kofein ze zrn naváže.

4. Odstranění ethylacetátu prostřednictvím dalšího napařování, které v kávě nezanechá absolutně žádná rezidua (zbytkové látky).

5. Sušení, které kávě navrátí její původní přirozenou úroveň vlhkosti.

6. Kontrola kvality, která ověřuje, že je obsah kofeinu bezpečně pod hranicí 0,1 %.

Výsledkem je bezkofeinová káva s vyváženou a intenzivní chutí, ideální pro každého, kdo hledá autentický požitek z kávy, ale bez kofeinu.