Náš proces dekofeinace
Naše směs Always je zbavována kofeinu šetrnou přírodní metodou, která plně zachovává aromatickou integritu kávy a zaručuje bohatý a uspokojivý chuťový zážitek.
Využíváme proces pomocí ethylacetátu – organické látky, která se v kávě přirozeně vyskytuje. To umožňuje účinně odstranit kofein, aniž by došlo k narušení jedinečného chuťového profilu směsi.
Fáze procesu:
-
Pečlivý výběr těch nejlepších původů zelené kávy.
-
Napařování, díky kterému jsou zrna podstatně poddajnější a propustnější pro samotnou extrakci kofeinu.
-
Extrakce kofeinu pomocí ethylacetátu, který na sebe kofein ze zrn naváže.
-
Odstranění ethylacetátu prostřednictvím dalšího napařování, které v kávě nezanechá absolutně žádná rezidua (zbytkové látky).
-
Sušení, které kávě navrátí její původní přirozenou úroveň vlhkosti.
-
Kontrola kvality, která ověřuje, že je obsah kofeinu bezpečně pod hranicí 0,1 %.
Výsledkem je bezkofeinová káva s vyváženou a intenzivní chutí, ideální pro každého, kdo hledá autentický požitek z kávy, ale bez kofeinu.