Yemen Beni Al Nahamie 250gr.

Položka byla vyprodána…
468 Kč
Dostupnost: Vyprodáno
Kód: SC250YBAN
Yemen Beni Al Nahamie 250gr.

Detailní popis produktu

Vesnice Beni Al-Nahamie je jednou z vesnic v okrese Haraz v Manachu. Již více než čtyři sta let zde farmáři po generace pěstují kávu na terasách. Jsou zde hlavním zdrojem příjmů.

Anaerobní fermentace probíhá v uzavřených nádržích po dobu dvou až pěti dnů v závislosti na úrovni pH (4 stupně), poté se kávová zrna suší na slunci po dobu dvou až tří dnů v závislosti na teplotě slunce, čímž začíná fáze pomalého sušení ve stínu po dobu až 40 dnů. Během tohoto období se kávová zrna pravidelně promíchávají, přičemž se sleduje a zaznamenává úroveň vlhkosti.

Doplňkové parametry

Kategorie: Specialty Coffee
Odrůda: Jaadi
Region: Harazi
Farma: Beni Al Nahamie
Nadmořská výška: 1700 - 2100 m
Chuť: Jahoda, broskev, černý čaj, bergamot, mléčná čokoláda
Položka byla vyprodána…

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: