Yemen Beni Al Nahamie 250gr.
Detailní popis produktu
Vesnice Beni Al-Nahamie je jednou z vesnic v okrese Haraz v Manachu. Již více než čtyři sta let zde farmáři po generace pěstují kávu na terasách. Jsou zde hlavním zdrojem příjmů.
Anaerobní fermentace probíhá v uzavřených nádržích po dobu dvou až pěti dnů v závislosti na úrovni pH (4 stupně), poté se kávová zrna suší na slunci po dobu dvou až tří dnů v závislosti na teplotě slunce, čímž začíná fáze pomalého sušení ve stínu po dobu až 40 dnů. Během tohoto období se kávová zrna pravidelně promíchávají, přičemž se sleduje a zaznamenává úroveň vlhkosti.
Doplňkové parametry
Kategorie: | Specialty Coffee |
---|---|
Odrůda: | Jaadi |
Region: | Harazi |
Farma: | Beni Al Nahamie |
Nadmořská výška: | 1700 - 2100 m |
Chuť: | Jahoda, broskev, černý čaj, bergamot, mléčná čokoláda |
Položka byla vyprodána… |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář