Myanmar a Lel Chaung 250gr.
Myanmar je jednou z rozvíjejících se zemí původu výběrové kávy a oblast A Lel Chaung je jedním z jejích nejzajímavějších projevů. Čistá, zářivá káva zpracovaná naturální metodou, v níž se sladkost červeného ovoce prolíná s jemnými tóny karamelu a jemně vanilkovým závěrem. Precizní, elegantní šálek, který dokazuje, že i nové kávové regiony mohou dosáhnout překvapivě vysoké kvality.
Balení 250 g zrnkové kávy s jednocestným ventilem.
Detailní popis produktu
A Lel Chaung pochází z kopců v jižním Šanském státě (Shan State), kde drobní producenti pěstují kávu sdružení v kolektivu Shwe Taung Thu („Zlatý farmář“). Společné řízení, absence prostředníků a neustálé sdílení zkušeností umožňují komunitě mít větší kontrolu nad kvalitou, lépe zhodnotit svou sklizeň a produkovat stále preciznější a konzistentnější kávy zpracované naturální metodou.
Kávové třešně se sbírají ručně a nechávají se sušit vcelku na afrických sušících sítích, k čemuž se využívá suché klima tohoto regionu. Během sušení se třešně často obracejí, aby bylo zajištěno rovnoměrné prosychání. Tento proces umožňuje plné rozvinutí cukrů obsažených v dužině, což přispívá k vytvoření sladkého, strukturovaného a aromatického šálku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Specialty Coffee |
|---|---|
| Hodnocení (Cupping score):: | 86,5 |
| Chuťový profil:: | Červené ovoce, karamel, vanilka, ovocná chuť |
| Druh / Odrůda (Kultivar):: | Arabica / Red Catuai |
| Region:: | Ywagan (Myanmar / Barma) |
| Farma / Producent:: | Farmářský kolektiv Shwe Taung Thu (180 rodin) |
| Nadmořská výška:: | 1 280 m n. m. |
| Zpracování:: | Naturální (Suché) |
| Pražení:: | Omnia (Omni roast) |
| Datum pražení:: | 30. 03. 2026 |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.