Indonesia Kamala 250gr.

Položka byla vyprodána…
338 Kč
Dostupnost: Vyprodáno
Kód: SC250IK
Indonesia Kamala 250gr.

Detailní popis produktu

Farma Karana Global  je jedním z místních lídrů v inovacích technik přípravy kávy.
Profil kávy Kamala v šálku se stává jednou z nejlepších káv na světě. Tato konkrétní šarže se zpracovává anaerobní fermentací, která probíhá v obrovské keramické nádrži o objemu 7 000 litrů. Ta začíná naočkováním třešní kvasinkami Saccharomyces cerevisiae a bakteriemi Klebsiella a poté se nádrž uzavře, aby káva několik dní fermentovala. Následně probíhá sušení na vyvýšených plochách, které může trvat 4 až 6 týdnů. Po úplném vysušení se plody odešlou k loupání, aby se ze sušených třešní odstranila kávová zrna. Sklizeň v roce 2022 chutná jako bohatý Sacherův dort.

Doplňkové parametry

Kategorie: Specialty Coffee
Odrůda: Catuai
Region: Batukaang
Farma: Karana Global
Nadmořská výška: 1100 - 1500 m
Chuť: Kakaové boby, bílé hrozny, mandarinka, Sacher dort
Položka byla vyprodána…

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: