Colombia San Bernardo 250gr.
Vzácná a podmanivá káva: zkaramelizované ostružiny, švestky, drcené kakaové boby a třtinový cukr. Tento microlot pochází z farmy El Líbano Javiera Rubia a díky extrémně pečlivému zpracování a méně obvyklé odrůdě plné osobitosti nabízí intenzivní, kořeněný a komplexní šálek.
Balení 250 g zrnkové kávy s jednocestným ventilem.
Detailní popis produktu
Elias začal pracovat s kávou už ve velmi mladém věku, kdy vypomáhal na různých farmách, aby pomohl zabezpečit svou rodinu. Když vyrostl, dokázal si koupit vlastní pozemek – a právě tam dnes žije a pracuje společně se svou rodinou. Elias pochází z městečka São Sebastião do Anta, které je v Brazílii známé produkcí kávy, a své první kroky začal pěstováním komoditní kávy a banánů, které mu poskytovaly rychlejší příjem.
Časem ho však svět výběrové kávy (specialty coffee) zcela nadchl a rozhodl se hlouběji prozkoumat jeho techniky a hodnotu. Přesvědčil tak i svého otce a bratra, aby opustili tradiční produkci a zaměřili se na odrůdy vyšší kvality. Jejich úsilí přineslo skvělé výsledky: jednu z jeho káv si dokonce vybrala Agnieszka Rojewska pro národní barmanský šampionát v Polsku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Specialty Coffee |
|---|---|
| Hodnocení (Cupping score):: | 88,75 |
| Chuťový profil:: | Zkaramelizované ostružiny, drcené kakaové boby, švestky, třtinový cukr |
| Druh / Odrůda (Kultivar):: | Arabica / San Bernardo |
| Region:: | Tolima (Kolumbie) |
| Farma:: | El Líbano |
| Nadmořská výška:: | 1 600 – 1 650 m n. m. |
| Zpracování:: | Naturální (Suché) |
| Pražení:: | Omnia (Omni roast) |
| Datum pražení:: | 11. 05. 2026 |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.